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必備壓軸菜 彩椒炒蝦仁、涼拌豬耳朵、豚骨咖喱烏冬面、五福魚丸


菜根香:美食領域創作者#家宴必備壓軸硬菜#彩椒炒蝦仁食材:蝦仁、紅黃彩椒、黃瓜、油、料酒、鹽、味精。做法:.黃瓜洗淨,去皮,切滾刀塊;紅黃彩...

- 2022年1月10日03時50分
- 人文文摘2 /

菜根香biubiubiu10:11美食領域創作者

#家宴必備壓軸硬菜 #彩椒炒蝦仁

食材:蝦仁、紅黃彩椒、黃瓜、油、料酒、鹽、味精。

做法:

1.黃瓜洗淨,去皮,切滾刀塊;紅黃彩椒洗淨,撕成小塊;

2.鍋置火上,熱鍋涼油,油燒熱,放蝦仁炒至變色;

3.放入黃瓜塊、紅黃彩椒塊翻炒;

4.放入料酒、味精、鹽,炒勻,即可。

#家宴必備壓軸硬菜 #涼拌豬耳朵

材料:豬耳朵、胡蘿卜、香菜、蔥、蒜末、醋、香油、味精、白糖

步驟

准備原料。

豬耳朵切絲,胡蘿卜用礤子礤成絲,香菜切段。

用蒜末,醋,香油,味精,少許白糖調汁。

把調好的汁澆到切好的菜上調勻就好。

五福魚丸

做法:

1、刮出魚肉,放入粉碎機打成茸,取出後入鹹鮮味蔥姜汁、胡椒粉攪上勁;

2、分別做出白魚丸、南瓜魚丸、番茄魚丸、老抽魚丸、菜汁魚丸。均放入冷水中漂浮。;

3、將鍋中魚丸燒熟裝入湯碗,並用魔廚高湯調好鮮湯即可。

豚骨咖喱烏冬面

做法:

1、底湯燒開加入豚骨拉面湯粉6g、爪哇咖喱4.5g攪拌均勻備用,肥牛卷/洋蔥過水備用;

2、清水燒開放入日式拉面約1min後倒入面湯;

3、將肥牛卷、紅姜、洋蔥、海苔、芝麻昆布放在面上即可。


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